NATURALNA PIERZGA PSZCZELA - ZASTOSOWANIE I WŁAŚCIWOŚCI

Pierzga pszczela to jeden z najcenniejszych produktów w naszej pasiece, który zdobywa coraz większą popularność.

Nic dziwnego, pierzga zawiera wiele witamin (C, B1, B2, B3, B6, B12, A, PP, K, E, H, D), a także mikro- i makroelementów, takich jak magnez, żelazo, miedź, cynk, potas, fosfor, czy sód. 

Poznaj pierzgę, jej właściwości i zastosowanie, a także dowiedz się, dlaczego warto wprowadzić ją do swojej diety.

CO TO JEST PIERZGA PSZCZELA?

Pierzga pszczela, czyli naturalny superfood prosto z ula.

Pierzga pszczela to prawdziwy skarb prosto z ula i jeden z najcenniejszych darów natury. Powstaje z pyłku kwiatowego, który pszczoły zbierają, mieszają z odrobiną miodu i własnymi enzymami, a następnie umieszczają w komórkach plastra. Tam zachodzi proces fermentacji (coś na kształt naturalnego „kiszenia”), które sprawia, że pierzga jest bogatsza w składniki odżywcze i łatwiej przyswajalna niż pyłek.

Co kryje w sobie pierzga pszczela? To solidna dawka białka, witamin, minerałów i naturalnych enzymów. Nic dziwnego, że nazywa się ją pszczelim superfood - wspiera odporność, dodaje energii i świetnie sprawdza się jako codzienne uzupełnienie diety.

JAKIE WŁAŚCIWOŚCI MA PIERZGA PSZCZELA? 

Na co pomaga i jakie korzyści daje pierzga?

Pierzga pszczela, czyli sfermentowany przez pszczoły pyłek kwiatowy, to jeden z najbardziej wartościowych produktów ula. Zawiera ponad 300 bioaktywnych związków m.in. aminokwasy, naturalne cukry, kwasy tłuszczowe, minerały, witaminy i polifenole. Dzięki temu wykazuje szerokie spektrum korzystnych właściwości.

Badania naukowe wskazują, że pierzga może wspierać organizm poprzez:

• działanie przeciwutleniające - neutralizuje wolne rodniki i pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym,

• właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, które mogą wspomagać naturalną odporność,

• korzystny wpływ na metabolizm - w badaniach obserwowano łagodzenie hiperglikemii i zaburzeń lipidowych,

• działanie wspierające serce, wątrobę i układ krwiotwórczy - pierzga opisywana jest jako naturalne wsparcie w profilaktyce miażdżycy, anemii czy chorób metabolicznych,

• ogólne wzmocnienie organizmu - stosowana była m.in. w stanach osłabienia, zmęczenia i rekonwalescencji.

Co ważne, proces naturalnej fermentacji sprawia, że składniki pierzgi są łatwiej przyswajalne niż w zwykłym pyłku kwiatowym, a jej regularne spożywanie uznaje się za element diety funkcjonalnej.

Probiotyk i prebiotyk w jednej łyżeczce

Pierzga pszczela to wyjątkowy produkt, który łączy w sobie właściwości zarówno probiotyku, jak i prebiotyku. Zawiera aż 5,5% naturalnych substancji prebiotycznych, które wspierają rozwój korzystnej mikroflory jelitowej.

To jednak nie wszystko, w trakcie fermentacji mlekowej, która zachodzi podczas dojrzewania pierzgi w ulu, dochodzi do namnażania się bakterii Lactobacillus acidophilus. Są to dobroczynne mikroorganizmy, które naturalnie występują w naszym przewodzie pokarmowym i odgrywają ważną rolę w utrzymaniu równowagi flory jelitowej.

Dzięki temu pierzga nie tylko dostarcza pożywki dla już istniejących dobrych bakterii (prebiotyk), ale także wspomaga odbudowę i wzrost populacji pożytecznych bakterii probiotycznych działając na dwóch poziomach jednocześnie.

Ważne: Pierzga pszczela nie zastępuje terapii medycznych, ale może stanowić wartościowe uzupełnienie codziennej diety.

PIERZGA PSZCZELA A TRZUSTKA

Pierzga pszczela wykazuje korzystny wpływ na układ trawienny, wspomagając jego prawidłowe funkcjonowanie. Między innymi pobudza wydzielanie enzymów trawiennych przez trzustkę oraz żółci przez woreczek żółciowy, co przyczynia się do lepszego trawienia i poprawy apetytu.

Co więcej, jego oddziaływanie na układ pokarmowy ma również znaczenie dla odporności organizmu. Spożywanie pierzgi pszczelej sprzyja regeneracji flory bakteryjnej jelit, osłabionej po antybiotykoterapii, co pozytywnie wpływa na ich pracę.

JAK STOSOWAĆ PIERZGĘ PSZCZELĄ?

Przede wszystkim regularnie - to podstawa skuteczności.

Ile pierzgi pszczelej można spozywać?

Dla osoby dorosłej zalecana dzienna porcja pierzgi to maksymalnie 3 łyżeczki pierzgi dziennie. A dla dzieci powyżej 3. roku życia maksymalnie 1,5 łyżeczki dziennie. Pierzgę najlepiej przyjmować w trzech dawkach, 3 razy dziennie, ok. 30 minut przed posiłkiem. 

Jak stosować pierzgę pszczelą?

Pierzgę pszczelą najlepiej rozpuścić w ciepłym płynie (woda, herbata, napar ziołowy). Odstawić na ok. 30 minut, następnie zamieszać i wypić. Ważne: nie używaj gorącej wody - temperatura nie powinna przekraczać 40°C. Zbyt wysoka może zniszczyć cenne właściwości pierzgi.

Jak długo można stosować pierzgę?

Taka naturalna kuracja powinna trwać trzy - cztery tygodnie i można ją powtarzać trzy do czterech razy w ciągu roku. Zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym - wtedy, gdy nasz organizm szczególnie potrzebuje wsparcia odpornościowego.

Jak jeszcze można stosować pierzgę pszczelą?

• Do płynu w którym rozpuszczamy pierzgę, możemy dodać odrobinę ulubionego miodu.
• Pierzgę pszczelą można też jeść na surowo.
• Dobrze komponuje się z jogurtem, owsianką czy smoothie.
• Idealna do dodania do sałatek lub przekąsek.
• Jako składnik takich potraw jak twarożek czy do posypania kanapki.

Ważne: na początku warto wprowadzać pierzgę do diety stopniowo. Jak każdy produkt pszczeli, może wywołać reakcję alergiczną, dlatego zaleca się obserwację organizmu po pierwszych porcjach. 

CZY PIERZGĘ PSZCZELĄ MOŻNA PODAWAĆ DZIECIOM?

Dzieci chętnie sięgają po pierzgę prosto ze słoika - jej smak i konsystencja przypominają suszone owoce, co sprawia, że świetnie sprawdza się jako naturalna przekąska bez dodatków. To nie tylko smaczna zabawa, ale też zdrowe wsparcie dla małych miłośników naturalnych produktów.

Poza jedzeniem „na sucho”, maluchy mogą spróbować też delikatnego naparu z pierzgi namoczonej w wodzie z dodatikiem ulubionego miodu np. Miodu z maliną. To nie tylko pyszna alternatywa, ale i sposób na lepsze przyswajanie wartości odżywczych zawartych w pierzdze.

Ważne: pierzga pszczela, jak i inne pszczele produkty, może być podawana dzieciom dopiero po ukończeniu 3. roku życia. Przy pierwszym podaniu najlepiej zacząć od niewielkiej ilości, by upewnić się, że nie występuje reakcja alergiczna.

JAK POWSTAJE PIERZGA PSZCZELA?

Wszystko zaczyna się od pszczół zbieraczek. Zbieraczki przynoszą pyłek kwiatowy do ula, a tam robotnice biorą sprawy w swoje ręce - a raczej skrzydełka :) Najpierw układają pyłek w komórkach plastra, a gdy wypełnią je mniej więcej do 2/3, zalewają całość miodem i zamykają woskiem. W takich warunkach, bez dostępu powietrza, zaczyna się naturalna fermentacja mlekowa. To właśnie wtedy zwykły pyłek zamienia się w pierzgę, znaną też jako „chleb pszczeli”. Pierzga pszczela to jedyne źródło białka dla całej pszczelej rodziny.

Samo pozyskiwanie pierzgi to już zadanie dla pszczelarza i wymaga sporo cierpliwości. Żeby zdobyć 1 kilogram pierzgi, trzeba ręcznie oczyścić od kilku do kilkudziesięciu ramek.

Najwięcej pierzgi pozyskuje się w czasie obfitych pożytków pyłkowych i pod koniec sezonu, kiedy redukuje się liczbę ramek w ulu przed zimą.

JAK PRZECHOWYWAĆ PIERZGĘ PSZCZELĄ?

Pierzgę pszczelą najlepiej przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, co pozwala zachować jej świeżość przez długi czas. Pierzga ma silne właściwości higroskopijne, dlatego łatwo chłonie wilgoć z otoczenia.

Należy pamiętać, że pierzga to produkt naturalny, w związku z czym poszczególne partie mogą różnić się między sobą. Zmiany mogą dotyczyć m.in. poziomu wilgotności, twardości, a także koloru – od ciemnożółtego po brunatny. Obecność drobinek wosku to efekt ręcznego, tradycyjnego pozyskiwania z plastrów i nie wpływa na jakość produktu. Wręcz przeciwnie, potwierdza jego naturalne i rzemieślnicze pochodzenie.

JAKA PIERZGA JEST NAJLEPSZA?

Najlepsza pierzga to ta, która pochodzi z naturalnych pasiek, w których pszczoły są traktowane z szacunkiem, a ich środowisko jest wolne od chemikaliów i pestycydów. W pasiece "Z kwiatka na kwiatek" dbamy o to, by nasze pszczoły miały dostęp do czystych, kwitnących łąk, dzięki czemu pierzga, którą oferujemy, jest najwyższej jakości. To naturalny, ekologiczny produkt, pełen smaku i wartości odżywczych.

Pierzga pszczela to produkt, który może znacząco poprawić nasze zdrowie i witalność. Pełna witamin, minerałów, białka i błonnika, stanowi cenne wsparcie dla organizmu. To naturalny sposób na wzmocnienie odporności, poprawę kondycji skóry i utrzymanie energii przez cały dzień. Warto dbać o zdrową dietę, a pierzga może stać się jej wartościowym elementem. Jeśli szukasz produktu wysokiej jakości, wybierz pierzgę od "Z kwiatka na kwiatek" – z pasją i troską o pszczoły, oferujemy Ci to, co najlepsze.

CZY PIERZGA PSZCZELA I PROPOLIS TO TO SAMO?

Mimo że pierzga i propolis mają wspólne pochodzenie – obie substancje pochodzą od pszczół – są to zupełnie różne produkty.

• Pierzga pszczela to przetworzony pyłek kwiatowy, pełen witamin, minerałów, białka i innych składników odżywczych.
• Propolis to żywiczna substancja, którą pszczoły zbierają z pąków drzew. Ma właściwości przeciwbakteryjne i służy pszczołom do uszczelniania ula.

CZY PIERZGA PSZCZELA TO TO SAMO CO PIEGRZA, PIEGRA, PIERGA I PODOBNE?

Różne formy tej nazwy - jak piegrza, piegra, pierga czy inne warianty - często pojawiają się w obiegu, co może wprowadzać pewne zamieszanie. W rzeczywistości chodzi o jeden i ten sam produkt pszczeli: pierzgę. To określenie, choć jeszcze dla wielu nowe, jest prawidłową nazwą tej wyjątkowo wartościowej substancji. Wraz ze wzrostem zainteresowania naturalnymi produktami, pierzga zyskuje na popularności - a wraz z tym coraz więcej osób poznaje jej właściwą nazwę i cenne właściwości. Warto zapamiętać: pierzga pszczela - naturalny skarb prosto z ula.

PIERZGA PSZCZELA - CENA

Cena pierzgi pszczelej jest stosunkowo wysoka, ale wynika to z kilku istotnych czynników związanych z jej wyjątkowym pochodzeniem, składem i procesem pozyskiwania:

Trudny i czasochłonny proces produkcji. Pierzga powstaje wewnątrz ula w wyniku naturalnej fermentacji pyłku kwiatowego z dodatkiem miodu i enzymów pszczelich. To pszczoły wykonują całą „pracę produkcyjną”, a człowiek może ją pozyskać tylko w ograniczonych ilościach, nie zaburzając funkcjonowania rodziny pszczelej.

Ręczne i delikatne pozyskiwanie. Wydobycie pierzgi z plastrów jest pracochłonne i wymaga precyzji. Odbywa się ręcznie i z użyciem specjalistycznych narzędzi, by nie uszkodzić jej struktury. To zwiększa koszty produkcji.

Wysoka wartość odżywcza. Pierzga to prawdziwa bomba witaminowo-mineralna - zawiera m.in. białko, witaminy z grupy B, enzymy, mikroelementy i przeciwutleniacze. Jej właściwości zdrowotne sprawiają, że jest ceniona jako naturalny suplement diety.

Niewielka dostępność. Pierzga nie jest produktem masowym. Pszczoły produkują ją głównie na własne potrzeby, więc jej ilość w pasiekach jest ograniczona. To produkt sezonowy i trudno dostępny, co wpływa na jego cenę.

Lokalna produkcja na niewielką skalę. W przypadku pierzgi pochodzącej z małych pasiek płacimy również za jakość i świeżość. 

Wysoka cena pierzgi to zatem efekt jej wyjątkowości - to produkt wymagający, rzadki i niezwykle wartościowy. 

PRZECIWWSKAZANIA DO STOSOWANIA PIERZGI PSZCZELEJ

Z pierzgi korzystać może każdy, kto nie jest uczulony na produkty pszczele. Ostrożność powinny zachować:

• osoby uczulone na miód lub produkty pszczele

• kobiety w początkowym okresie ciąży - później stosowanie powinno się skonsultować z lekarzem.

• diabetycy

• dzieci poniżej 3. roku życia - dzieciom podaje się też znacznie mniejsze ilości niż dorosłym.

INFORMACJE DODATKOWE

Składniki: 100% naturalna pierzga pszczela – bez dodatków i substancji konserwujących.

Wartość energetyczna (na 100 g): 1469 kJ / 366 kcal

Bogactwo białka: Pierzga zawiera około 23 g białka w 100 g, co czyni ją znakomitym źródłem białka pochodzenia roślinnego.

Smak: Pierzga charakteryzuje się łagodnym, lekko słodkawym posmakiem z wyczuwalnymi nutami pyłku i miodu. Dzięki naturalnemu procesowi fermentacji, jej smak nabiera głębi i przypomina tak zwany „pszczeli chleb” - jest wyrazisty i niepowtarzalny.

Kolor: Ma ciemny, brązowy odcień przełamany złocistymi refleksami - charakterystyczny dla naturalnych, nieprzetworzonych produktów pszczelich.

Konsystencja: Pierzga występuje w postaci twardych, zbitych granulek. Dzięki swojej strukturze doskonale sprawdza się jako dodatek do różnorodnych dań - od jogurtów i musli, po koktajle i desery.

Dla osób z cukrzycą: Ze względu na niski indeks glikemiczny, pierzga może być bezpiecznie włączona do diety diabetyków. Mimo to, zaleca się wcześniejszą konsultację z lekarzem lub dietetykiem.

Spożycie w czasie ciąży: Pierzga może być stosowana w diecie kobiet w ciąży, jednak przy większych ilościach warto skonsultować dawkowanie ze specjalistą.

Indeks glikemiczny: Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu, pierzga jest odpowiednia dla osób dbających o gospodarkę cukrową, w tym dla diabetyków (po konsultacji z lekarzem).

Przechowywanie: Produkt najlepiej przechowywać w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu, w szczelnym opakowaniu. Takie warunki pozwalają zachować jego świeżość i właściwości przez długi czas.

Okres trwałości: Do 24 miesięcy od daty produkcji.

Kraj pochodzenia: Polska.

ŹRÓDŁA:

PubMed Central, National Library of Medicine, LINK

B. Kędzia, E. Hołendra-Kędzia, ,,Apiterapia. Leczenie miodem i produktami pszczelimi", Wydawnictwo SBM, Warszawa 2023